Tłuste szaleństwo

Tłuste szaleństwo, czyli pączki łyżką kładzione

Tylko raz w roku możemy bezkarnie najeść się pączków, faworków i innych tłustych frykasów. Znajdą się i tacy którzy robią to cały rok, ale w ten jeden czwartek Bóg nam wybaczy. Dzień ten zwany jest Tłustym Czwartkiem.

Ostatni czwartek przed Wielkim Postem , to ostania okazja żeby najeść się do syta. Tradycja ta towarzyszy nam od kilku wieków. Zjadanie pączków miało pomóc nam wyzbyć się zimowych zapasów z piwnic i spiżarni. W dzisiejszych czasach , pączki jemy nie tylko z tradycyjnym różanym nadzieniem. Ale też z budyniem, z różnymi polewami, choć są też zwolennicy pączków z cukrem pudrem. Można zrobić też pączki z serków homogenizowanych.  Potrzebujemy:

– 2 serki homogenizowane o smaku waniliowym

– 1, 5 szklanki mąki pszennej

– 3 całe jajka

– 1 łyżeczkę proszku do pieczenia

– smalec do smażenia

– cukier puder do dekoracji

Wszystkie składniki łączymy ze sobą za pomocą łyżki. Mieszamy dokładnie. Smalec rozgrzewamy w garnku. Ciasto do smażenia nakładamy łyżką, tak jak przy robieniu klusek łyżką kładzionych. Dlatego nasze pączki będą miały różne kształty;-) Po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem i nie pozostaję nam już nic innego tylko je smacznie zjeść;-)

Makaron chiński w towarzystwie grzybów mun

Makaron chiński w towarzystwie mięsa i grzybów mun

Lubię od czasu do czasu eksperymentować z kuchniami świata, dzisiaj na tapetę wzięłam Chiny;-) To danie robi się bardzo szybko, jest bardzo smaczne i bardzo czarne;-) Do jego wykonania potrzebujemy :

– opakowanie makaronu chińskiego czyli bialutkie niteczki

– 1 cebulę

– 1 marchewkę

– kilka grzybów mun

– pół kilo mięsa wieprzowego mielonego

– sos sojowy, pieprz, papryka słodka i ostra

Makaron wyjmujemy z opakowania , wykładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na kilkanaście minut aby zmiękł. Cebulę kroimy w piórka, marchewkę najpierw w plasterki, a plasterki w małe słupki. Grzyby lądują w miseczce i zalewamy je wrzątkiem jak makaron. Czekamy kilka minut aż podwoją swoja objętość i zrobią się miękkie. Potem odsączamy je i kroimy na paseczki. Mięso smażymy .Pod koniec smażenia dodajemy cebulę, marchewkę i grzyby. Doprawiamy obficie sosem sojowym i sypkimi przyprawami. Makaron odsączamy na sitku, dodajemy na patelnie do mięsa , energicznie mieszamy i nie pozostaję już nam nic innego jak to smacznie zjeść;-)