Falafel czyli arabskie kotleciki z ciecierzycy
Mały kotlecik chrupiący z wierzchu i mokry w środku. To właśnie jest falafel. Znany w krajach arabskich jako wegańskie danie. Taka alternatywa kebabu. Zrobimy dzisiaj i zobaczymy czy Wam posmakuje.
Przygotujmy :
– 250 g ciecierzycy namoczonej na noc w zimnej wodzie
– 1 duża cebula
– 3 ząbki czosnku
– pół pęczka natki pietruszki
– 1 łyżka kolendry
– 1 łyżka kuminu
– 1 łyżeczka papryki ostrej
– 1 łyżeczka cynamonu
– odrobina soli
– 1 łyżeczka sody
– 2 łyżki sezamu
– olej do smażenia
Odsączoną cieciorkę mielimy blenderem. Dodajemy posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę. Do blendowanej masy dodajemy posiekaną pietruszkę, wszystkie przyprawy i sezam. Wymieszajmy masę dokładnie. Wstawmy do lodówki na 30 minut. Teraz na patelni rozgrzejmy olej, Musi go być tyle aby kotleciki mogły swobodnie w nim pływać . No i formujemy te kotleciki. Mają być nieduże, na dwa kęsy dosłownie.. Smażymy je na złoty kolor. Jemy na ciepło ale i na zimno smakują wspaniale. Nie pozostaje nam już nic innego jak je smacznie zjeść.
Smacznie Zjeść 