Tatar ze śledzia

Nie tylko na Święta jemy śledzie, ale jakoś w te dni smakują najlepiej. Dzisiaj zaproponuję tatar ze śledzia. Prosty w wykonaniu i pyszny w smaku.

Przygotujmy :

– kilka płatów śledziowych w oleju ( w każdym sklepie można kupić gotowe na tacce )

– 2 czerwone buraki

– 2 małe kiszone ogórki

– 1 jabłko

– 1 mała cebula

– 2 łyżki śmietany 18 %

– 1 łyżka oliwy z oliwek

– 1 łyżka ćwikły

– 1 łyżka majonezu

– 1 łyżeczka soku z cytryny

– pieprz do smaku

Buraki myjemy, nie obieramy i gotujemy aż będą al dente. Ostudzimy je, obierzemy i pokroimy w cienkie płaty.

Jabłko obieramy ze skórki, cebulę z łupinek i ogórki ze skórki. Ścieramy na tarce o grubych oczkach, odsączamy z nadmiaru płynów .Dodajemy śmietanę , majonez i pieprz. Dokładnie mieszamy.

Śledzie odsączamy, drobno siekamy. Dodajemy ćwikłę, oliwę i sok z cytryny. Dokładnie mieszamy.

Za pomocą okrągłej foremki, tak zwanym ringiem układamy warstwy.

Czyli bierzemy talerzyk, na nim stawiamy ring, układamy buraki, nakładamy śledzie , na wierzch pierzynkę z jabłka, cebuli i ogórków. Lekko wszystko dociskamy, wyjmujemy ring i mamy tatar ze śledzia. Nie pozostaje już nic innego jak go smacznie zjeść.

Ciasto leśny mech

Ciasto leśny mech

Może śmiesznie brzmi, ale rzeczywiście to ciasto wygląda jak leśny mech. Popatrzcie na zdjęcie. Wygląda ? Wygląda. No to do roboty.

Potrzebujemy składniki na ciasto :

– 1 szklankę mąki pszennej

– 200 g świeżego umytego szpinaku

– 3 jajka

– pół szklanki cukru

– pół szklanki oleju

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– pół łyżeczki sody

Całe jajka , szpinak oraz olej zmiksujemy na gładki krem przy pomocy blendera. Mąkę , cukier, proszek i sodę wymieszamy w misce, potem dodamy do masy szpinakowej. Całość dokładnie wymieszamy łyżką.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Formę od środka wysmarujmy olejem. Ciasto wlewamy do tortownicy i pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu nie wyjmujmy ciasta z piekarnika. Potrzymajmy je jeszcze 10 minut przy uchylonych drzwiczkach. Po tym czasie ciasto wyjmujemy. Czekamy aż ostygnie. Ostrym nożem odcinamy wystający fragment ciasta. Taką „ górkę „ Będzie nam potrzebna do posypania ciasta.

Potrzebujemy też składników na krem :

– 150 g śmietanki 30 %

– 1 łyżka cukru pudru

– 1 śnieżka

– owoce granatu

Śmietankę, cukier i śnieżkę ubijamy mikserem na bardzo gęsty krem. Wykładamy go na ciasto.. Posypujemy pokruszoną „ górką „ ciasta , która nam została po upieczeniu. Dekorujemy wierzch owocami granatu. Nie pozostaje już nic innego jak je smacznie zjeść.