Seler panierowany

Seler panierowany

Taka ciekawostka… Warzywo znane, używane do zup i sałatek, a jedliście panierowane i smakujące jak schabowy? Jak nie jedliście to zapraszam;-)

– 1 seler ważący około pół kilograma

– przyprawy według uznania, w moim przypadku sól ziołowa, pieprz biały, oregano, papryka słodka

– sok z połowy cytryny

Selera obieramy i kroimy na plastry. Do garnka wlewamy wodę , wkładamy selera, dodajemy przyprawy i sok z cytryny. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości warzywa. Po czym odlewamy wodę, selera zostawiamy do ostudzenia. Robimy klasyczną panierkę  czyli rozmącone jajko i bułka tarta. Obtaczamy selera i smażymy na złoty kolor. Podajemy na sałacie lub z ulubioną surówką. Nie pozostaje już nic innego jak go smacznie zjeść;-)

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

O tym , że marchewka jest zdrowa wiadomo nie od dzisiaj, ale o tym , że można z marchewki zrobić ciasto dowiedziałam się niedawno. Okazało się, że ciasto to jest smaczne a co najważniejsze szybkie w przygotowaniu. Do jego zrobienia potrzebujemy:

– 2 szklanki marchewki startej na tarce o dużych oczkach

-1, 5 szklanki mąki pszennej

– 4 całe jajka

– 1 szklankę oleju

– 1 szklankę cukru

– 1 łyżeczkę przyprawy do piernika

– 1 łyżeczkę proszku do pieczenia

– 1 łyżeczkę sody

– 1 łyżeczkę cynamonu

– 1 łyżeczkę cukru waniliowego

– pół łyżeczki soli

Do naczynia wsypujemy wszystkie sypkie składniki. W drugim naczyniu jajka miksujemy z olejem. Dodajemy do naczynia z sypkimi składnikami . Mieszamy całość łyżką. Dodajemy marchewkę. Tortownicę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Wykładamy ciasto do tortownicy. Wstawiamy do uprzednio nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40 minut w temperaturze 160 stopni.  Po upieczeniu i wystygnięciu ciasta można je przekroić na pół i przesmarować masą. Jeden serek mascarpone zmiksować z kilkoma łyżkami cukru pudru i 3 łyżkami miękkiego masła. Wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem. Nie pozostaje nic innego jak to ciasto smacznie zjeść;;-)

Pasty na kanapki

Pasty na kanapki

Idealne jako szybka przekąska. Na śniadania i kolacje. Podawane z pieczywem, grzankami lub na krakersach. O czym mowa? O pastach różnego rodzaju i smaku. Najprostsza pasta to pasta z jajek na twardo. Wystarczy ugotować parę jajek. Wystudzić. Obrać  i drobno posiekać. Dodać poszatkowany szczypiorek , sól , pieprz i majonez i gotowe. Ciekawą w smaku jest pasta z ciecierzycy. Będziemy potrzebowali:

– 1 szklankę ciecierzycy

– 1 cebulę

– 1 papryczkę chilli

– oregano, koperek, sól ziołową i pieprz

Ciecierzycę najlepiej namoczyć w letniej wodzie. Wsypujemy ją więc do miski, zalewamy wodą i zostawiamy na noc. Na drugi dzień zmieniamy wodę i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. W między czasie siekamy cebulę , papryczkę kroimy w drobną kosteczkę bez gniazd nasiennych. Podsmażamy  na oleju. Zostawiamy do wystygnięcia. Ciecierzycę odsączamy , studzimy i za pomocą blendera robimy z niej gładką masę. Dodajemy cebulę z papryczką, zioła i przyprawy. Jeżeli pasta będzie za sucha w trakcie blendowania można dodać parę kropli oliwy. W taki oto sposób mamy pyszna pastę.  Nie pozostaję już nic innego jak ją smacznie zjeść;-)

Placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej

Nie miałam przekonania do kaszy jaglanej. Omijałam ją szerokim łukiem. Do czasu… koleżanka pomarudziła żebym zrobiła coś właśnie z tej kaszy. Okazało się, że jaglanka jest bezglutenowa i ma wysoką wartość energetyczną. Postanowiłam cos z niej wyczarować…

– 2 torebki kaszy jaglanej gotowałam w osolonej wodzie 20 minut. Odsączyłam i wystudziłam.

– pół pora skroiłam w pół talarki

– 1 marchewkę starłam na tarce o dużych oczkach

– 1 cebulę pokroiłam w kostkę

– pół czerwonej papryczki chilli bez nasion pokroiłam w drobną kosteczkę

Na kilku kroplach oleju na patelni przesmażyłam szybko warzywa. Wystudziłam. Do nich dodałam kaszę i 1 jajko oraz przyprawy : sól ziołową , pieprz biały, paprykę słodką, natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszałam. Na patelni rozgrzałam olej, na bardzo gorący łyżką nakładałam małe placuszki. Smażyłam z obu stron na bardzo złoty kolor. Placuszki jaglane można podawać na ciepło i na zimno. Same lub z dipami. Ja wybrałam czosnkowy i ketchup;-)Nie pozostaję już nic innego jak te pyszne placki smacznie zjeść;-)

Panna Cotta

Panna Cotta

Dzisiaj zrobimy pyszny deserek. Moi drodzy przed Wami Panna Cotta;-) do jego zrobienia potrzebujemy:

– śmietankę 30% 250 ml

– szklankę mleka

– 100 g cukru pudru

– 4 łyżeczki żelatyny

– kilka kropli aromatu waniliowego

Żelatynę musimy rozpuścić w kilku kroplach gorącej wody. Odstawiamy na chwile gdzieś na boczek. Mleko z cukrem gotujemy do rozpuszczenia się cukru. Dodamy teraz do niego żelatynę i dokładnie wymieszamy. Do garnka wlewamy śmietankę i aromat waniliowy. Gotujemy na małym ogniu. Po zagotowaniu wlewamy ją do mleka z żelatyną i szybko ubijamy trzepaczką. Tak przygotowany płyn wlewamy do miseczek. Gdy wystygnie wstawiamy do lodówki do schłodzenia na jakieś 6 godzin. Po tym czasie deser można wyjąć z miseczek na talerzyki. Do dekoracji polecam drobno pokrojone jabłko i sos karmelowy;-) Nie pozostaję już nic innego jak ten deser smacznie zjeść;-)