Papryka faszerowana
Właśnie teraz papryka jest najsmaczniejsza i najtańsza. Kilogram tego warzywa kosztuje około 3 zl . Papryka jest bardzo blisko spokrewniona z pomidorem i bakłażanem. Poprawi nam procesy trawienne, złagodzi wzdęcia i zaparcia.
Kolor papryki też ma znaczenie. Dzisiaj skupię się na kolorze czerwonym. Zatroszczy się o nasz wzrok, o cerę, dostarczy witaminy C. Najlepiej będzie smakowała jak ją nafaszerujemy . Będziemy potrzebowali :
– kilka czerwonych papryk
– pół kilo mięsa mielonego
- dwa woreczki ryżu białego
– cebulę
– jajko
– czosnek
– koncentrat pomidorowy
– sos sojowy, papryka słodka
– sól, pieprz, tymianek, majeranek, natkę pietruszki
Paprykę odcinamy u góry tak jakbyśmy jej zdejmowali kapelusz z ogonkiem. Kapelusz odkładamy, a paprykę wydrążamy z pestek. Mięso mielone wkładamy do miseczki, wbijamy jajko, dodajemy startą na tarce o małych oczkach cebulę . Drobno posiekany czosnek i natkę pietruszki wrzucamy do farszu. Dosalamy do smaku . Na koniec dodajemy pieprz. Ryz gotujemy , odcedzamy i dodajemy do farszu.Tak przygotowaną mieszanką nadziewamy paprykę. Zakrywamy kapeluszem. Odstawiamy na chwilę. W garnku robimy sos. Wlewamy około litra wody i dodajemy sos sojowy i zioła plus koncentrat pomidorowy. Musimy sos zagotowć. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień pod garnkiem i delikatnie wkładamy do niego papryki. Jedna koło drugiej uważnie aby nie uszkodzić skórek, ale najciaśniej jak się da. Tak włożone papryki dusimy około godzinę. W międzyczasie możemy spróbować sos aby dodać tego czego tam brakuje, dosolić albo dopieprzyć. Uzupełniamy też wodę jeżeli uznamy , że sosu w garnku jest za mało.Po uduszeniu paprykę delikatnie wyjmujemy i przekładamy na talerz, odkrywamy kapelusz i nie pozostaję już nic innego jak ją smacznie zjeść.
Smacznie Zjeść 