Spaghetti aglio e olio

Makarony są dobre na wszystko. Można je jeść pod różnymi postaciami. Nawet na słodko. Ale dzisiaj podam Wam przepis na pyszne ostre spaghetti.

Przygotujmy:

– paczkę spaghetti

– 2 kolorowe papryczki chilli

– kilka ząbków czosnku

– pęczek natki pietruszki

– oliwa z oliwek

Makaron ugotujmy wg przepisu na opakowaniu. Na ciepłą patelnię wlejmy 5 łyżek oliwy. Dodajmy poszatkowany czosnek uważając aby się nie spalił bo nabierze gorzkości. Do niego dodajemy drobno posiekane papryczki, bez pestek. Zamieszajmy składniki przez chwilę. Teraz jest czas aby włożyć na patelnię makaron. Dokładnie przemieszajmy. Na koniec posypiemy całość natką pietruszki. Nie pozostaje już nic innego jak to pyszne spaghetti smacznie zjeść.

Surówka z czerwonej kapusty pekińskiej

Purpurowe odmiany kapusty pekińskiej wprowadzają trochę koloru do sałatek obiadowych przygotowywanych z tak u nas popularnej kapusty pekińskiej. Czerwona kapusta ma słodki smak bez cienia goryczki. Do obiadu zaproponuje bardzo prostą surówkę.

Przygotujmy :

– kapustę pekińską czerwoną

– marchewkę

– pół puszki kukurydzy

– pół papryki czerwonej

– pół cukinii

– sos koperkowy

Potrzebujemy szklanej miski, aby dobrze wyeksponować kolor bohaterki naszego dodatku obiadowego. Kapustę poszatkujmy. Marchewkę obierzmy i zetrzyjmy na tarce o0 dużych oczkach. Paprykę , po usunięciu gniazd nasiennych pokroimy w kostkę. Kukurydzę wystarczy odsączyć z zalewy .Cukinie natomiast, umyjmy, wytnijmy środek i nie obierając jej ze skórki pokroimy w plasterki. Zamieszajmy wszystkie składniki. Sos możemy zrobić z oliwy ( 3 łyżki ) soku z cytryny ( parę kropel ) musztardy ( 1 łyżka ) szczypty soli, szczypty pieprzu. Nie zapomnijmy o posiekanym koperku. Do tego dolewamy odrobinę wody i mieszamy szybko. Surówkę polewamy sosem bezpośrednio przed jedzeniem. Nie pozostaje nam już nic innego jak ją smacznie zjeść.

Kluski łyżką kładzione

Tak zrobione kluski to smak mojego dzieciństwa. Można je było jeść na słodko i na słono. Z masłem i bułką tartą, albo z gulaszem, a podsmażone z jajkiem smakowały niebiańsko. Dzisiaj zrobimy takie kluski okraszone skwarkami.

Potrzebujemy :

– jajko

– mąkę pszenną

– sól

– wodę

– skwarki

Do miski, najlepiej metalowej, wbijamy jajko, solimy i dodajemy mąkę. Najpierw dajmy pół szklanki. Teraz dodawajmy wodę prosto z kranu. Lejmy dość małym strumieniem mieszając. Ciasto ma osiągnąć dość zwartą konsystencję. W przepisie nie podałam ilości mąki, bo każdy sam będzie wiedział ile jej ma wsypać. Ciasto musi się lekko ciągnąć żeby można było je łyżką odrywać od brzegów miski. W garnku zagotujmy wodę , dodajmy odrobinę soli i pozwólmy się jej zagotować. Teraz bierzmy w dłoń metalową łyżkę. Zanurzmy ją na sekundy we wrzącej wodzie i natychmiast jeszcze ciepłą odrywajmy od brzegów miski trochę ciasta. Szybciutko wkładamy na wrzątek. Ciasto z łyżki zanurzonej w wodzie samo odejdzie od niej. Powtarzamy czynność aż do wyczerpania ciasta w misce. Zmniejszymy płomień pod garnkiem bo kluski będą chciały wyjść na powierzchnie. Musimy je pogotować parę minut. Prosto z garnka wylewamy kluski na sitko, przelewamy zimną wodą i gotowe. Wykładamy na talerz , okraszamy skwarkami i nie pozostaje nam już nic innego jak je smacznie zjeść.