Zupa dyniowa z imbirem i pomarańczą
Za oknem śnieg więc czas najwyższy podać obiecany przepis na rozgrzewającą zupę. Będzie idealna na nadchodzące zimne i śnieżne dni.
Będziemy potrzebować :
– 3 szklanki surowej dyni startej na tarce o dużych oczkach
– sok z jednej pomarańczy
– 2 łyżki startego imbiru
– szklanka bulionu warzywnego
– 1 łyżeczka śmietany
– sól, pieprz, papryka słodka
– grzanki z kilku kromek chleba
Dynię wkładamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu kilkanaście minut. Dodajemy sok z pomarańczy i imbir. Doprawiamy do smaku. Gotujemy kolejnych kilka minut. W tym czasie możemy usmażyć grzanki. Kromki chleba kroimy w małą kostkę i podsmażamy na chrupko w kilku kroplach oleju. Zupę odstawiamy z ognia. Blendujemy ją dokładnie. Na koniec dodajemy śmietanę. Mieszamy i zupa jest gotowa. Nalewamy do miseczki i posypujemy grzankami. Nie pozostaję już nic innego jak ją smacznie zjeść.
Smacznie Zjeść 