Kotlety ziemniaczane

Kotlety ziemniaczane

Co robimy z ziemniakami , które nam zostaną z obiadu? Nie wyrzucamy, nie oddajemy psu. Robimy kotlety ziemniaczane;-)Do  ugotowanych i przekręconych przez maszynkę albo przeciśniętych przez praskę ziemniaków, dodajemy jajko. Posiekany koperek, podsmażoną cebulę. Odrobinę soli i pieprzu. Kilka łyżek mąki pszennej. Tak przygotowany farsz mieszamy dokładnie, tak aby można było z niego uformować kotlety. Ja lubię kotlety okrągłe;-) Co widać na załączonym obrazku. Smażymy je na rozgrzanej patelni na oleju przez kilka minut . Nie pozostaje nam już nic innego jak je smacznie zjeść;-)

Drobiowy zawijas z papryką

Drobiowy zawijas z papryką

Kolejny tydzień przed nami. Zaczynamy więc od mięska;-)Do zrobienia świetnego drobiowego zawijaska z papryką będziemy potrzebowali:

– 1 filet z piersi kurczaka

– 1 paprykę

– sól ziołową, pieprz

– jajko i bułkę tartą do panierki

Filet z piersi kurczaka dokładnie myjemy, przekrajamy na pół żeby wyszły kotlety. Rozbijamy je lekko tłuczkiem. Doprawiamy. Na środek każdego kotleta kładziemy kilka pasków papryki. Zawijamy. Obtaczamy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju kilka minut często obracając. Nie pozostaje już nic innego jak je smacznie zjeść;-)

Cukrowe galaretki

Cukrowe galaretki

Moje pokolenie pamięta zapewne kolorowe galaretki w cukrze;-)Okazało się, że przygotowanie takich galaretek jest proste jak konstrukcja przysłowiowego cepa… Będziemy potrzebowali:

– 1 galaretkę dowolnego smaku

– 1 szklankę cukru

– 2 łyżki soku z cytryny

– 1 łyżkę żelatyny

Galaretkę należy rozpuścić w jednej szklance wody. Dobrze wymieszać. Dodać do niej cukier, sok z cytryny i żelatynę. Wymieszać jeszcze raz i przestudzić. Rozlać do płaskiej formy. Ja użyłam blaszki do pieczenia. Po rozlaniu wstawić do lodówki, najlepiej na noc. Na drugi dzień ostrym nożem odkroić od brzegów blaszki, odwrócić do góry dnem, poklepać aż galaretka spadnie nam na deskę;-)Kroimy na kawałki , albo foremkami do ciastek nadajemy kształty naszym galaretkom. Obtaczamy w cukrze bezpośrednio przed podaniem. Można na jakiś czas galaretki  włożyć do zamrażarki ale pilnujmy aby nie zamarzły;-) Nie pozostaję już nic innego jak je smacznie zjeść;-)

Domowy makaron

Domowy makaron

Do najsmaczniejszej polskiej zupy czyli rosołu najlepszy jest domowy makaron. Kiedyś uważałam , że nie będę potrafiła go zrobić. Okazało się to bardzo prostą sprawą;-) 1 i ½ szklanki mąki pszennej wysypuję na stolnicę, dodaje 2 jajka, 2 łyżki zimnej wody i odrobinę soli. Zagniatam ciasto. Może iść opornie bo ciasto ma być twarde, więc trzeba włożyć trochę siły w tą pracę. Gniotę i maltretuję ciasto aż będzie z niego idealna kula. Potem odkrajam po kawałku. Każdy kawałek wałkuję na bardzo cienki placek. Odkładam na kilkanaście minut do wyschnięcia. Następnie wywałkowany placek zwijam w rulonik i bardzo ostrym nożem tnę na cieniutkie niteczki. Po skrojeniu każdego placka otrzymany makaronik przemieszam palcami żeby się nie posklejał. Zostawiam go na kolejne kilkanaście minut. W tym czasie w dużym garnku trzeba zagotować wodę z odrobiną soli. Makaron wrzucam na wrzątek i od razy mieszam. Domowy makaron wymaga gotowania około 10 minut. Po tym czasie odcedzam go, zalewam rosołem i nie pozostaję już nic innego jak go smacznie zjeść;-)